一、教学方面

1.积极性的指导。

2.表扬幼儿的优点。

3.启发幼儿的兴趣。

4.利用视听教育器材。

5.讲解食谱或提供幼儿简单的烹煮经验。

6.推行洗手运动，饭前一定要洗手。

7.推行刷牙运动，饭后要刷牙漱口。

二、教材选择方面

1.适合社会及地区的需要。

2.适合幼儿学习心理。

3.选用具重要性及价值性的教材。4.多利用社会资源。

三、推广方面

1.可利用走廊张贴营养相关知识、海报及刊物。

2.善用机会教育，讲解各种有关营养的知识。

3.利用视听器材播放有关营养的知识。

4.配合主题教育时间，由幼教老师讲解食谱。

5.举办有关营养教育之各项比赛。

6.利用师生共进午餐时实施机会教育，以培养幼儿良好饮食习惯及用餐礼仪。

7.利用座谈会聘请相关人员指导用餐礼仪、牙齿保健及餐饮卫生，并培养幼儿正确的饮食习惯。

四、亲师合作

1.公布菜单营养分析表，帮助家长与幼儿了解营养与健康的相关性。

2.尽可能将幼儿一天饮食之摄取量告知家长。

3.向家长确认幼儿之食物过敏症状。

4.与家长共同计划幼儿之饮食。

5.实施家庭访问，促使家长注意均衡的饮食营养。

6.设置午餐信箱，广徵师长的意见，以作为午餐研发与改进之参考。

7.编辑午餐月讯，以利家长了解该月之菜肴内容，并增加阅读营养卫生、生活教育等相关资讯。

关键字

中文关键字:营养教育

英文关键字: FOOD-SCIENCE

参考资料:

林惠丽着。新编-幼儿营养与膳食， 2007年8月，页8-10~8-11，华格纳企业有限公司。