一、户外教育的定义

户外教育不是一单独科目，而是所有学校科目、知识和技能的综合。它也不是将学校科目搬到户外教学。教师使用环境（自然或人为、公园或都市地区、历史地标或风景区等）去帮学生了解各学科、环境和人之间的相互关系，以协助艺术、科学研究或传播学等学科的教学。

二、主题教学结合户外教学

户外教学是指将室内教学延伸至户外的一种活泼教学，每学期的户外教学安排可依主题教学发展为主要课程路径，一班为配合主题来进行必要的户外教学，主题教学每学期应举行2~3次，主要以激发创意、解决困难、主动求知、主动发宴等作为教学目标，减少制式教材的刻板教学模式，尤以藉由户外教学及学习日来扩展幼儿生活常识与经验，增进幼儿社会行为的发展为佳。三、营养教育主题户外教学应用幼儿的营养主题户外教学可以安排到休闲教育农场，为顾及幼儿的安全，每次至少需5~8位家长参加以确保安全。并请家长为幼儿准备水壶(或环保杯)、餐具等，一同体验农场生活，如参加以乳牛为主题的农场，可让幼儿认识挤牛乳的过程其相关制品，并说明牛乳对身体的益处。当户外教学活动结束时，幼教老师可将事先备好的黑色塑胶袋拿出来，请幼儿将当天所制造出来的垃圾收集起来，并机会教育幼儿动脑想一想，如何可以在享受美食的同时不制造垃圾?

关键字

中文关键字:户外、教学

英文关键字: Outdoor、Teaching

参考资料

林惠丽着。新编-幼儿营养与膳食， 2007年8月，页8-38，华格纳企业有限公司。