【酪蛋白】的意思和解释
【酪蛋白】 是什么意思（来源：辞典修订版）
- 一种含磷、钙的复合蛋白。将动物性乳汁溶于酸类中，凝固后析出而得，成粉末状。营养价值高，不溶于水，用途广泛，可作为食品、医药、塑胶的原料等。也称为「酪素」。
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