【乳糖】是什么意思
1.(Lactose.orMilksugarC12H22O11.H2O)化学名词。属乙醣类，存于哺乳动物乳汁中，牛乳约含百分之四，故除去牛乳中之蛋白质脂肪，而蒸发其残液，即得为无色坚硬之结晶或粉末，溶解于六倍量之水，甘味逊蔗糖，醱酵时变乳酸，与稀硫酸共煮沸之，则变为葡萄糖及橡皮糖(galactose)，主供医药之矫味用。
2.乳制之食物。明、田艺蘅《西湖志余》：「淳熙三年，明堂大礼，奏请齐宿北内，送天花摩姑，蜜煎山药，枣儿乳糖等物。」
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