【分解蛋白质】是什么意思
（Peptone）译称百布顿。一种有机化合物，非晶形由蛋白质受胃液，胃液素等作用而生。遇水即溶解，其溶液与蛋白质适相反，易通过动物性膜，故肠胃壁吸收之最易，又遇热或酸皆不凝固，为重要之营养素。
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